做好吃的番紅花海鮮飯－－犒賞自己囉！！
曾和一群姊妹淘去火車站前、新光三越旁的一家餐廳吃午餐，點的就是加了番紅花的海鮮飯，味道很淡，沒有番紅花的香氣，覺得很失望，於是我決定用最頂級的番紅花來試試看能否主出色香味俱全的海鮮飯，我把我的需求告訴我家主廚之後，她笑了笑，叫我拭目以待！
哇喔！好令人期待呀！！！
以下我公開她的做法，本來是要跟你收費的，看在你是我忠心的粉絲份上，這次免費啦！
看起來是不是很美味呢？這是她第一次做，在新加坡待了四五年的她，手藝不是蓋的！預備好了嗎？我要開講了。（很不好意思，我只會動口，而不會動手。）
1 先把蝦子去殼後，再把蝦殼放進水裡煮，至於用多少水，就看妳煮多少米，只要比正常的水多一些，讓米飯更入味一點會比較好吃喔！
2 切一小塊奶油到炒菜鍋裡，再把蒜末放進鍋裡遍炒，炒到蒜末香味溢出，而不要炒焦，否則有點苦味，呵呵，就美中不足了！
3 把3/4個洋蔥切丁，再放進去遍炒，記得要炒香一點喔，洋蔥是我的最愛呢，吃香腸配洋蔥真是美味…啊！啊！繼續繼續，別打岔！
4 洋蔥炒得軟軟的之後，再把洗乾淨的乾燥蝦仁放進去一起炒，可以炒久一點，香氣會更濃郁。
5 看到了沒？新鮮的蝦仁和透抽洗乾淨後放進 1蝦水中去煮，一煮熟就關火，以免煮得太老，肉就沒彈性了。也許你會問幹嘛那麼麻煩，一開始就把蝦子和透抽進水裡取去煮就好，何必那麼功夫要兩道手續。這不說你就不知道啦，一起煮顏色不但沒那麼漂亮，也容易煮老，說不定吃的透抽跟橡皮筋一樣！慘啊！
6 好啦，回到剛才的4，洋蔥和蝦仁已經炒得你泥中有我，我泥中有你。我猜想五星級的大廚都沒我家的掌廚厲害，你知道嗎？我可是在旁邊端盤子的那一位，只是沒拍攝到我。可惜！
7 把炒好的洋蔥和蝦仁倒進洗好的米裡，我家有六個人要吃，所以煮六人份囉！
8 記得要加適當的鹽，否則不鹹怎麼吃？呵呵，連我都知道！
9 再把蝦殼水倒進米裡去煮，不用再加水了。煮出來的飯有著無比鮮美的海鮮味，據我家主廚說蝦殼水比其他的海鮮煮出來的味道更好，你可以試試。
10 終於輪到番紅花粉墨登場啦！用一支小茶匙挖小半茶匙就夠了，別小看這麼一丁點番紅花，它不但好處多多，也是世界上是最高貴的香料，一點就能發揮極大的功效呢！當然囉，沒有人會像我用最頂級的SARGOL來做飯，依據我所知歐美國家，甚至包括原產地伊朗，都是用整株雌蕊（包括米白色無香味的混雜部分）去做料理，所以我說我要犒賞自己嘛，平常那麼辛苦不就為了享受一下？
11 這就是我們這道番紅花海鮮飯所用的材料，等飯煮好了，就可以把煮好的青豆、蝦仁、透抽、切丁的紅椒一起倒進飯裡去拌勻。是不是跟我一樣很期待嚐一嚐它的味道呢？
12 香噴噴的番紅花海鮮飯上桌了，在金黃的飯上，紅的紅，綠的綠，散發濃郁的香味，讓人看得口水直流，飯軟、肉質有彈性，又保有各種食材的香甜，我們全家吃得不亦樂乎，齒頰留香，孩子們吃了一碗又一碗，都讚不絕口。這一頓飯總共花了多少錢呢？250元有找，比我一人吃一餐還要便宜呢！
